直接燃烧隧道式烤箱
AMF Den Boer 的 Multibake® D 隧道式烤箱是一种工业烘焙店专用直接加热烤箱。所需热量通过调节多带式燃气燃烧器直接在烘烤隧道炉中产生。每个标准模块中有四个燃烧器：两个燃烧器位于待烘焙产品正上方，两个位于下方。烘烤隧道炉由多个模块构成，保证均匀传热到产品。
从烘烤方向看，燃烧器的工作面将位于烤箱的右侧或左侧。
- 从底部和顶部进行可靠的可调节传热
- 可选水分监测和蒸汽注入功能
- 自动间隙检测
- 可选对流单元在燃烧器之间提供空气流动
- 顶部燃烧器周围的扩散管通过管道循环传热提供稳定的烘焙温度。
- 燃烧器将燃烧气体的热量直接传递到产品，没有任何热量损失。
调制燃烧器
调制燃烧器包括一个特殊的异型轧制管，其上安装有不锈钢波形带燃烧器膛炉。每个燃烧器都配有一个电动双气阀和一个供气阀、一个点火销（也可作为电离销）和一个就地燃烧器控制单元。这些控制单元确保燃烧器点火、燃气阀控制和火焰监测正常。燃烧器在零气压系统下运行。
温度控制
在每个区域测量温度，包括待烘焙产品的下方和上方。
为此，在烘烤隧道炉中安装 PT-100 传感器。可在中央控制面板（触摸面板）上读取每个区域的测量值。
为了获得所需的烘焙曲线，可在中央控制面板上设置每个区域所需的温度。燃烧器通过处理器系统控制。这样可以控制每个区域的顶部和底部温度。如果设定温度偏离测量温度，随后通过 P.I.D. 温度调节器调节调制燃烧器，该调节器无限调节燃烧器，直到达到设定温度。这样可以得到所需的烘焙曲线。
除上述之外，还提供了一个自动间隙检测功能，可防止产品边缘出现色差，并在正常生产流程中提供稳定的烘烤，尽管烘焙过程中偶尔会出现一些故障也不受影响。
由于燃烧气体和独特的燃烧器控制设置，该烤箱在烘焙以下多个产品时表现卓越：
