混合型隧道式烤箱

AMF Den Boer 的 Multibake® H 隧道式烤箱是一个组合型隧道式烤箱,通过几种热传递方式加热,I(冲击)D(直接)、E(电动)或 R(辐射)。

根据应用或产品的不同,可以定制组合加热技术,以在产品加工过程适当的地点和时间实现适当的传热。

典型的混合应用

常见的传热组合适用于:
汤种吐司烤箱
第一个区域:直接部分红外,第二个区域:顶部辐射冲击,第三个区域:直接蓝色火焰
Knäckebröd 烤箱
第一个区域:D-HT,第二个区域:直接蓝色火焰,第三个区域:冲击
模制面包烤箱
第一个区域:带蒸汽段的直接蓝色火焰,第二个区域:对流辐射

模块化烤箱结构

由于 Multibake® 隧道式烤箱独特的模块化设计以及多种形式的热传递解决方案,混合区烤箱在烘焙各种产品时表现卓越。

混合型隧道式烤箱在烘焙以下产品时表现卓越:

软面包和汉堡
手工面包
手工面包卷
Knäckebröd
Rusk、Biscotte

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