红外隧道式烤箱
和熔炉

AMF Den Boer 的 Multibake® IR 隧道式烤箱是一种适合生产各种产品的红外熔炉、烘干机和烤面包机。红外 (IR) 烤箱是单面干燥、烘烤、固定或熔化产品的最佳低档产品选择。热传递将通过安装在传送机上方固定框架上的红外辐射燃烧器来完成。

产品表面将通过安装在传送机上方固定框架上的红外辐射燃烧器进行强加热。C 型框架下方的传送机可移动,以达到最佳清洁目的。注:从产品移动方向看,操作侧设置在右侧。传送机必须从操作侧的另一侧取出。

可移动传送机将在所谓的冲洗执行区执行。操作侧必须在设计的冻结日期之前清洁干净。

红外燃烧器

烤箱配有几个红外辐射燃烧器。金属纤维燃烧器由纯金属纤维纱线编织而成。这种优质织物烧结的金属纤维燃烧器具有杰出的性能。燃烧器连接成一组;该组中的每个燃烧器都可以打开/关闭。本订单确认中不包括多组燃烧器的设置,这些燃烧器可以分组调制,甚至可以单独调制。

卓越的传热和清洁功能

传热控制

产品的热传递有两种方式。首先,通过中央燃烧器通风机调节燃烧器的空气/燃气供应。霍尼韦尔(组合阀、点火装置、燃气零压力调节器)执行安全点火、火焰监控和压力调节所需的所有功能。燃气空气混合和调节流向燃烧器的燃气/空气流量通过燃烧器-空气阀电机与 AMF Den Boer 燃烧器空气/燃气混合装置来执行。每个燃烧器都有自己的霍尼韦尔系统。调制始终通过改变空气流量来实现;燃气流量将以预定的比率跟随空气流量。霍尼韦尔燃烧器控制装置可从控制面板操作。

其次可以调节传送机的速度。传送机速度越慢,辐射时间就越长,因此传送到产品上的能量就越多。改变传送机的速度也意味着改变红外隧道的生产能力。注:如果速度设置高于供给传送机,则可能会扰乱产品的图案。

结构与卫生系统

烤箱为 C 形框架结构。框架由钢材制成,外面的镶板由不锈钢制成。绝缘板彼此齐平安装,因此没有焊缝;由于空间完全密闭,因此没有滋生细菌的风险。

AMF Den Boer 可选择对烤箱进行彻底清洁。

主要特性

  • 停顿时间很短
  • 快速加热和冷却
  • 移动功能
  • 调制燃烧器
  • 披萨-奶酪融化
  • 褐变/干燥
  • 完全冲洗

红外燃烧器和高功率密度在烘烤、熔化和干燥以下产品时表现卓越:

吐司面包
夹心面包
薄饼
披萨
蛋白酥饼
褐变
法式三明治
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